De bijzonderheden van een Cichorium intybus
Wilde cichorei, bekend onder de Latijnse naam Cichorium intybus, heeft een rijke geschiedenis en wordt al eeuwenlang gewaardeerd. Deze plant bloeit met prachtige blauwe bloemen van juli tot oktober en is een opvallende verschijning in de tuin. Een bijzonder weetje is dat de wortels van de wilde cichorei vroeger werden geroosterd en gebruikt als koffiesurrogaat. De plant is winterhard en kan temperaturen tot wel -34,4°C verdragen, wat hem geschikt maakt voor diverse klimaten. Cichorium intybus gedijt goed in zowel de zon als halfschaduw en kan in verschillende grondsoorten groeien, zolang de bodem goed doorlatend is.